Resipi Ikan Salmon dan Mushroom Sauce

after check up with Dr Fatima Najla on last monday, tiba-tiba my dinner yesterday inspire by her advice...what is her advise? to watch on my diet and cut down the carbohydrate intake supaya baby tak besar sangat and senang nak teran masa bersalin nanti...ha....this is my second pregnancy tapi first attempt nak bersalin normal..so apalagi..segala advice from her saya turutkan la...heheeh

 

 

 

so last nite, after debating with my hubby, I finalize nak makan salmon ..tapi...semenjak perut dah besar ni...malas la nak keluar pergi restaurant...so..what I do was...ajak hubby pergi groceries shopping...hehehe...tang tu rajin pulak yer...kebetulan banyak barang dapur dah habis...

 

 

so my favorite place for groceries shopping ialah cold storage...kebanyakan barang basah dia still fresh...and banyak fresh herbs and organic stuff saya beli disana...so..bought a lot of stuff and of course salmon!!!..so...here goes my pan seared salmon with mushroom sauce resipi:-

 

 

Bahan-bahan:-

 

sepotong ikan salmon

garam

lada hitam

fresh thyme or any herbs

 

cara-cara:

(taburkan garam, lada hitam and thyme di atas salmon and perapkan dalam masa 15 - 30 minutes)

 

after perap..goring ikan salmon sekejap ajer..for about 3 minutes each side ..ikan salmon ni cepat masak..and kalau overcooked akan liat...

 

 

untuk mushroom sauce:

 

bahan-bahan:

white mushroom

bawang holland

woschitere sauce

full milk cream/ cooking cream

garam

lada hitam

thyme

 

cara-cara:

goreng bawang sampai layu or sampai naik bau diatas api yang kecik

kemudian masukkan mushroom and masak sampai warna brown

masukkan wochitere sauce

masukkan full milk cream or cooking cream

masukkan garam, lada hitam and thyme

gaulkan sampai pekat..ikut kepekatan yang anda suka yer,...

 

 

siap.....

 

 

ini la hasilnya..

 

the side dish saya buat salad epal and potato jer...nak tambah karbohidrat jugak tu...hahaha...by the way, does it look good? kalau suka boleh la cuba resipi saya...resipi campak-campak jer...heheh...

 





resipi ayam masak percik berkuah

Resipi ni terjadi waktu lunch hour last friday la.. macam biasa rose pergi stall makcik tu purposely to eat ayam masak percik dia..and seriously memang awesome!! Tapi makcik tak nak kongsi resipi..maklumla..org berniaga..takut saya berniaga jugak kot...hehehe..understood..so alternative nyer saya pun guna khidmat mr google..tapi ntah macaam.kurang berkenan resipi yg saya jumpa...jadi...heheh..saya pun cipta resipi sendiri..nak tau tak??

Bahan-bahan:

Ayam

Serai

Lengkuas

Bawang putih dan merah

Serbuk kari

Cili kering yang dikisar

Cili padi

Daun kunyit

Santan

Kunyit

Cara-caranya:

1. Kisarkan cili , bawang merah dan putih, serai , lengkuas, cili padi dan kunyit.  

2. Masukkan ayam dalam kuali dan keringkan air ayam dan kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dikisar. 

3. Masukkan sekali serai yang dititik, bancuhan serbuk kari. 

4. Biarkan mendidih dan keringkan air kisaran. 

5. Agak-agak kering masukkan santan dan segala perasa seperti garam dan gula dan daun kunyit. 

6. Masakkan santan sehingga mendidih dan kepekatan kuah percik bergantung pada kehendak masing-masing. 

Siap dan boleh dimakan bersama nasi panas...sedap...

Ini la hasil ayam percik berkuah saya..pedas sebab ada cili api..pada yang xberapa gemar pedas..sila buang la cili api yer..nak derhakakan resipi ni pun tak per..ikut kesesuaian tekak kita...selamat mencuba!!

resipi mac and cheese

 

selamat pagi and salam selasa...

 

 

semenjak mengandung ni memang tekak rasa selalu lain macam. tak lalu makan tu tak perlu cakap la ..sampai dah masuk 7 bulan mengandung ni pun selera makan masih tak pick up lagi. to make thing worse, berat badan saya menurun for the past 4 months. ha...ibu mengandung berat badan menurun..percaya tak? sampai kena marah dengan doctor la..tapi nak buat macam mana kan...setiap yang saya makan tu memang selalu tak nak masuk perut.

 

 

semalam the whole day saya ada visitation dekat site with my client. with the weather yang sangat panas, tak lalu makan..nak minum ajer...berbotol-botol air mineral saya kerjakan. sampai rumah tiba-tiba tekak rasa nak makan mac and cheese...ah sudah...mana nak cari mac and cheese ni...saya ni memang malas sikit nak masuk dapur semenjak dua menjak ni...but since tekak tu mengidam sangat...terpaksa la cik rose ni masuk jugak dapur...so..nak tau tak macam mana nak buat mac and cheese? the most easy recipe ever and very popular and also UNHEALTHY!!! hhahaha....

 

 

here goes the recipe:-

 

 

bahan-bahan:

 

elbow pasta/penne

udang/ ayam

susu segar

cream masakkan

cheddar / parmesan cheese

bawang putih/bawang merah

serbuk buah pala (optional)

 

* udang tu saja tambah...ikut recipe asal takder pun...

 

 

itu ajer bahan-bahannyer...senang kan??

 

so..macam mana nak masak?

 

1. boil elbow pasta or penne pasta pada air mendidih yang dah ditambah garam for about 10 minutes

2. tumiskan bawang putih and bawang merah dengan butter and olive oil

3. bila dah naik bau masukkan udang and masakkan sampai separuh masak.

4. masukkan susu segar and serbuk buah pala and kacau sampai mendidih

5. masukkan elbow pasta/ penne pasta yang dah direbus masakkan sampai mendidih

6. masukkan cream masakkan dan cheese and...gaul sampai pekat...

 

siap.....

 

 

kalau nak tambah pekat lagi...angkat mac and cheese, tabur keju lagi and masukkan dalam oven for about 5 minutes...erm...meleleh!!!..tapi sebab dah lapar sangat so saya ngap terus...

 

tips:- for this recipe saya memang tak masukkan garam sebab; cheese dah cukup masin and udang tak tolerate with garam so well..kalau nak tambah juga...silakan..for me..is just nice...

 

 

that's my mac and cheese without baking it..masuk mulut terus..makan panas-panas...awesome...

 

so...selamat mencuba...

 

 



ketam bercili

Approaching lunch hour ni saya nak post resipi ketam bercili....saya ni memang peminat tegar ketam. Selalu dulu suruh mummy masak ketam. But now kena masak sendiri la...the best part bila masak sendiri akan saya derhakakan resipi yang mummy bagi....

So...resipi saya seperti dibawah:

Bahan-bahan:

4 ekor ketam -saya belah dua.

 4 ulas Bawang putih

Cili hidup merah 10 biji

Sos tomato and cili

Garam and gula

Cara-cara:

Gorengkan ketam dengan olive oil and butter.

Angkat ketam dan asingkan kedalam pinggan.

Tumis bawang putih dan cili yang telah dikisar lumat.

Tumis sampai naik bau dan kering, kemudian masukkan sedikit sos tomato dan cili.

Tambah sedikit air, garam dan gula and selepas sedikit kering boleh masukkan ketam yang telah digoreng kedalam kuali dan gaul....

Siap.....

Sedap makan dengan nasi panas...

kimchi...malaysian style

Salam February semua. ...pada siapa yang berkerja di kl selamat bercuti...bestkan dapat cuti panjang. .semenjak dua menjak ni saya terjebak dengan variety show dari korea which is runningman. ....siapa yang tak pernah tgk cerita ni?? Hahhaah....u should watch this show because seriously boleh release tension...

Kenapa bercerita pasal runningman pulak ni?? Sebab dalam satu episode tu diaorg ada buat pertandingan masakkan which is kimchi...seriously saya terliur tgk kimchi tu...so saya pun sibuk mengoogle sana sini untuk cari resipi....

Saya ni memang suka derhaka sikit pada resipi so saya buat ikut suka saya...hahahah...nak tau resipi saya?? Jom baca ni...

Wajib ada kubis panjang

Serbuk cili babas

Fish sauce

Bawang putih ditumbuk lumat

Halia ditumbuk lumat

Daun Bawang

Tepung beras

Gula

Garam 

Soda

Sotong/ oyster

Cara-cara:

Rendamkan kubis panjang dengan air sejuk dan garam selama 4 jam..tapi sebab saya derhakan resipi ni saya rendam semalama...heheh..

Masak tepung beras dan gula dalam api yang kecil sehingga likat dan sejukkan

Campurkan tepung beras yang sudah sejuk dengan serbuk cili, bawang putih dan halia

Gaulkan semua bahan-bahan diatas dan sekali sekala masukkan fish sauce untuk rasa masin. 

Sambil gaul sambil rasa untuk dapatkan rasa yang sesuai dengan selera anda. tambahkan jugak soda sikit demi sikit.

Kemudian masukkan sotong atau oyster (saya rebus bagi separuh masak sebab xnak bau hanyir) last sekali masukkan daun bawang

Gaulkan  sos tadi dengan kubis panjang yang telah direndamkan tadi...

Selepas rata boleh simpan kimchi dalam bekas kedap udara dalam peti ais selama 24 jam sebelum makan...so..macam saya tadi sebab dah rendam kubis semalaman saya terus ngap ajer....

Ini gambar kimchi saya...kurang pedas sebab  gastric....selamat mencuba ya....

ayam masak Halia

Resipi ni terjadi during pantang last year...boring mummy asyik bagi makan ikan haruan hari-hari saya kata nak makan ayam la mummy....nasib baik mummy jenis yang "pantang moden"...tak kisah boleh jer makan ayam....

Hehehh...kebetulan waktu tu my mum xsihat dan mak kata boleh tak kalau saya masak sendiri...well...takkan nak suruh jugak mak yg sakit tu masak untuk saya kan...walaupun saya pun sakit waktu tu tapi masih boleh bangun dan berdiri...so saya kata okay....tapi mummy letak syarat...jgn masak pelik2....hahahahah...google punya google jumpa resipi ayam masak halia ni...tapiu chinese style...ada badam dan sewaktu dengannya...

Macam biasa...saya improvised la...saya jadikan ayam masak halia yang simple. ..nak tau resipi??

Bahan-bahan:

Ayam yang dipotong kecil-kecil

Bawang putih 3 ulas

Lada hitam 

Halia

Carrot

Cara-cara:

Tumis halia dan bawang putih sampai naik bau

Masukkan ayam dan masak sampai empuk

Masukkan sedikit air dan masukkan lada hitam yang dikisar, dan garam

Masukkan carrot dan biar sampai empuk..

Siappp...senangkan? Tapi kalau nak lagi sedap boleh tambah brokoli dan juga daun bawang...best.....kat rumah takder stok....

Itu la hasilnya...sedap dimakan waktu nasi tengah panas...elok untuk org dalam pantang jugak...sebab halia boleh buang angin dan lada hitam memanaskan badan....selamat mencuba!!!!

resipi aglio olio

Selamat pagi rabu semua...hari ni nak updates resipi la....mmmm  simple jer.... kebetulan dirumah ada lebihan sotong and udang so saya fikir baik saya masak aglio olio.

Resipi ni simple sgt dan sgt sesuai untuk org yang malas mcm rose ni....

Bahan-bahan:

Spaghetti

Bawang putih dua ulas

Udang

Sotong

Lada hitam

Bay leaves- yang ni saja tambah

Mixed herbs

Cara-caranya:

Tumis bawang putih dgn olive oil sampai naik bau

Masukkan udang dan sotong 

Masukkan spaghetti dan gaul 

Tabur sedikit garam, lada hitam , , mixed herbs dan bay leaves.

Siap.....

Senangkan?? Rasanya pun best....

Nampak best tak? Let's try the recipes then....

keow tiao kungfu

Salam to my beloved readers...maaf la..dah lama tak menjenguk blog...keadaan sgt tidak mengizinkan...hi...saya ni baru busy sikit dah tak sempat nak update blog...mcm mana nak jadi blogger tersohor ni??? Ekekekek...

Well..since I'm back..rasa-rasanya elok saya update hal resipi dulu boleh?? Hihihi...raya-raya ni memang asyik mkn jerla kan...

Resipi ni tercetus raya ke4 hari tu...sebab dah muak makan lemang, ketupat dan rendang..saya kata nak makan keow tiao kungfu. ..ha amik...berkungfu saya didapur....

Bahan-bahan:

Keow tiao

3 biji telur

Ayam

Udang

Sotong

Baby corn

Carrot

Bawang putih

Bawang merah

Halia

Cili merah

Cili padi

Lemon

Tepung jagung

Cara-caranya:

 1.Pukul telur sampai kembang dan rendam keow tiao
2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng keow tiao yg dah disaluti telur sampai masak dan angkat sejukkan.
3. Tumis bawang2, halia dan cili padi sampai naik bau.
4. Masukkan ayam, udang, sotong dan masakkan sampai masak.
5. Masukkan sedikit perahan lemon: rpse pun tambah oyster sauce sikit..
6. Masukkan air dan biar sampai mendidih.
7. Masukkan carrot dan baby corn.  Dah empuk masukkan segala perasa dan untuk pekatkan kuah, masukkan bancuhan tepung jagung...
8. Kemudian masukkan keow tiao dan biar for about 1 minutes...siap untuk dihidangkan....

Ini la hasilnya....

aisya's millet soup

Aisya is underweight!!! aduh..bila timbang aisya tadi, kecewa jer rasa sebab she's underweight....tapi takper...since she is so active, rose rasa tak perlu nak risau sgt kan??? so mama aisya kena la rajin masak variety of food for her in order to gain her weight...

today my choice for her lunch is millet soup...rose saja mencuba nasib buat millet soup..you know why? aisya memang tak suka makan makanan berkuah....so i just try my luck...kena ajar ler kan...but step by step...kalau tak suka, well...cuba lagi ler....

so ini rupa millet soup aisya...

heheh...nampak sedap tak??? jangan terliur dibulan puasa ni yer...ini resepi millet soup:- 

bahan-bahan:- 

organic millet yang direbus - rose rebus and add up olive oil dua titik...

ayam yang dipotong kecil-kecil 

tomato potong dadu

bawang putih 

bawang merah 

halia 

kayu manis 

bunga lawang 

jintan manis 

air

unsalted butter - lepas ni yang menumis kena pakai butter sebab butter boleh menolong baby gain weight..

cara-caranya:- 

1. tumis bawang putih, bawang merah, halia dan rempah ratus dengan unsalted butter sampai naik bau

2. masukkan ayam dan masak sampai sebati dengan bawang-bawang dan rempah 

3. masukkan tomato gaul sampai tomato separa masak 

4. masukkan air dan rebus sehingga mendidih..

5. soup dah siap

6. curahkan soup kedalam millet yang dah direbus

and

siap untuk dihidangkan....simple kan?

does it look nice??

and aisya?? Alhamdulilah...she eats it...sampai habis....well..well..percubaan pertama berjaya!!! yay!!!

Homemade ice cream for aisya

Grrr...ditengahari bulan puasa ni pulak saya nak post recipi ni kan...

Hihii...quench your thirst yer readers...saya saja nak cuba buat homemade ice cream nie..last time dah buat version orang dewasa..this time version baby...

So..bahan-bahanyer:

Mold ice cream- saya beli di daiso
Tembikai

Cara-cara:
Buat puree Tembikai-potong kecil2 and blend. .
Tapis puree jgn bagi biji masuk sekali
Masukkan dalam acuan semalaman...

Siap.....

aisya's breakfast and lunch

hi all...dah lama tak update blog ni...busy sikit ler...en hubby outstation, tinggal rose dan aisya ajer...so terkejar-kejar nak buat kerja rumah sorang-sorang...mmm...cepatla en hubby balik...dah rindu ni....

so, memandangkan en hubby takder sabtu ni, cik wife malas nak masak...just masak untuk aisya, and rose cuma makan yang simple -simple ajer...

so hari ini, aisya breakfast was fried millet ...

nak tgk rupa millet goreng?

....

how's the look?

resipinya:-

organic millet 

bawang putih seulas

bawang merah seulas

ikan bilis 

tomato potong dadu 

cara-caranya:-

1. tumbuk/ kisar bawang putih, bawang merah dan ikan bilis

2. rebus millet sampai lembut - sebab rose pakai organic, so memang cepat empuk. around 3 minutes. 

3. goreng bawang putih, bawang merah dan ikan bilis yang dikisar dengan minyak zaitun. 

4. tambahkan sedikit air 

5. masukkan tomato yang dipotong dadu

6. masukkan millet yang dah direbus. 

siap untuk dihidangkan...

alhamdulilah, dia makan sampai habis...rose saja banyakkan sedikit ikan bilis so that jadi perasa...kesian aisya, dah la tak boleh masukkan garam and gula...so ikan bilis la jadi penambah rasa...

so for lunch, mama aisya sangat rajin, so rose masak nasi ayam....

hehehe...tapi ini jenis nasi ayam yang pemalas....

resepi: 

segengam organic rice- basuh dan toskan

bawang putih yang dikisar 

bawang merah yang dikisar 

halia yang dikisar 

ayam 

bunga lawang 

bungka cengkih 

kayu manis 

tomato 

unsalted butter 

1. tumis bawang putih, bawang merah, halia dan rempah dengan unsalted butter 

2. bila dah naik bau masukkan ayam dan goreng kan sekali sampai keluar air

3. masukkan air lebih kurang 3 cawan kecik dan biar mendidih 

4. dah mendidih, rose ambil sedikit kuah dan ayam untuk dijadikan sup

5. masukkan beras kedalam periuk sup lebihan tadi dan tanakkan nasi sampai masak. 

untuk sos ayam: 

potong tomato kecik-kecik dan stim tomato kemudian kisar....

so ini la jadinya....

nasi ayam versi baby untuk aisya:- 

and terus masuk kedalam mulut aisya dengan jayanya...maaf la yer tak sempat nak snap gambar aisya makan sebab papa dia takder....heheheh...

mee bandung dan pengat labu & kacang merah

hubby demam...so dia request masak makanan yang berkuah dan tak nak nasi...sekali lagi dia cakap...i tak nak nasi yer yang...ala...kesian ajer dengar permintaan macam tu...so cik rose pun google punya google...teringin nak makan mee bandung...

so kena minta bos besar punya permission dulu, bila cakap masak mee bandung boleh? terus bersinar mata en hubby dan siap pesan, kuah biar pekat sikit...hahahahah...gotcha!

oleh kerana tak sempat nak pergi pasar dan malas nak drive, cik rose gunakan ajer bahan yang ada, so i need to improvise sikit resipi memandangkan tiada udang dalam peti ais...so nak tau resipi tak?

bahan-bahan:

ayam 

sotong

telur 

udang kering 

bawang merah 

bawang putih 

halia 

carrot 

brokoli 

tomato 

tepung jagung 

cili kering yang dikisar 

cara-cara: 

1. tumis bawang putih, bawang merah, halia sampai naik bau 

2. masukkan cili yang dah dikisar dan tumis sampai garing 

3. masukkan ayam dan sotong, gaul sampai keluar air 

4. masukkan udang kering yang dah ditumbuk 

5. masukkan air, masak sampai mendidih

6. dah mendidih, masukkan carrot, brokoli dan tomato 

7. masukkan perasa garam dan gula 

8. masukkan telur, jangan gaul sampai kuning pecah

9. lastly masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah...

ini la hasilnya:

kejutkan hubby untuk makan dia tengok muka pelik...eh?? ada brokoli yer dalam mee bandung...hahahahah....sepatutnya sayurnya SAWI....tapi sebab takder sawi, saya guna ajer brokoli...

hubby kata....SEDAP LA YANG...rasa nak melompat okay!!!!

so petang ni rasa nak masak pengat labu untuk aisya...tapi seperti biasa...saya mesti improvise recipi...kuikuikui...saya campurkan kacang merah...

ha nak tau macam mana nak masak baby pengat labu dan kacang merah? macam biasa ajer...

bahan-bahan: 

labu (saya guna organic)

kacang merah 

santan 

kurma 

daun pandan 

cara-cara:

1. kacang merah yang dah direndam setengah hari dan direbus sampai empuk, masukkan dalam periuk 

2. masukkan santan, kurma dan daun pandan

3. rebus sampai mendidih

4. masukkan labu 

5. bila labu dah empuk siap dihidangkan...

alhamdulilah, aisya makan dengan penuh selera...ada yang tertanya-tanya kenapa saya guna kurma? tak guna gula??? baby kan tak boleh makan gula....ok la..time untuk mandikan aisya comel yang dah bangun tue!!!

resipi ayam black pepper

sabtu menjelang...macam biasa kalau weekend especially sabtu memang akan masak super best....hahahah...tau kenapa? its my experiment day...that's what my hubby say...

biasanya whatever makanan yang saya rasa nak makan dan tak pernah masak saya akan cari resipi dan cuba masak on weekend....so, today saya tanya hubby nak makan mee or nasi for our lunch? and he opted for nasi....okay.....my new resipi today its chicken black pepper.....resipi dah lama, tapi saya yang tak pernah buat...selalu juga order makan dikedai...sometimes terlalu pedas, kadang-kadang tak rasa black pepper...so hari ini let's try to cook resipi ni yer...

macam biasa, khidmat mr google sangat diperlukan...love you mr google...so i found the recipi as follow:- 

bahan-bahan:- 

ayam..saya potong kecil-kecil 

bawang putih 

bawang merah 

halia

brokoli 

carrot 

sos black pepper

oyster sos

kicap manis 

daun bawang 

lada hitam yang dah ditumbuk halus

cara-caranya:-

1. gorengkan dulu ayam dengan serbuk kunyit. bila dah perang, angkat dan ketepikan. 

2. tumis bawang putih, bawang merah, halia yang ditumbuk kasar sampai naik bau 

3. masukkan sos black pepper yang dah dicampur dengan air

4. masukkan kicap dan oyster sauce, masak sampai sedikit likat masukkan garam sekali waktu ni ya...

5. masukkan carrot masak sampai empuk

6. masukkan ayam yang digoreng dan brokoli. 

7. bila dah empuk brokoli, masukkan daun bawang dan lada hitam yang dah ditumbuk

siap....

hehheheh...how's the look? meh tgk secara close up 

haa......ini dia...aduh...terliur saya tgk gambar ni....hidangan ni dah selamat masuk perut hubby and me!!!hubby kata, memang you suka black pepper too much...but...its just nice, not so spicy!! yay!!!

p/s: hubby i tak suka makan pedas...so bila dia kata ok tak pedas sgt, happy la cik wifey ni....hehehhe

dinner aisya & mama

hi all....aduh....betul-betul  tak sempat nak update blog and blogwalking this week...sorry sgt-sgt pada yang berkunjung...saya akan return the visit shortly ya...

by the way, hari ini rasa nak masak sedap-sedap untuk dinner...hehhehe...dah kepenatan pun sempat nak masak....mestila nak bagi hubby makan air tangan isteri sendiri kan...heheh...bak kata pepatah jalan kehati suami adalah melalui perutnya...is it true?? hahaha...

so rose masak untuk aisya dulu hari ini..the menu for her yang recovering from viral infection is creamy chicken pumpkin soup...wah....dinner omputih anak i hari ini yer...doctor pesan tu give her light food until 

she's truly recovered, so that's why i choose creamy chicken pumpkin soup. 

comel tak? so not artistic!!!...tangan keras...so how to make this soup?

bahan-bahan:-

pumpkin yang dipotong kecil-kecil 

isi ayam yang dipotong kecil 

bawang putih 

halia 

stok ayam 

tepung atta dua sudu besar 

mixed herbs 

cara-cara masak:-

1. goreng halia dan bawang putih sampai naik bau 

2. masukkan ayam dan goreng sampai masak

3. masukkan labu, gorengkan sampai sedikit lembut...tambah sedikit air jika perlu

4. masukkan tepung atta dan masak sampai warna keemasan. 

5. angkat dan sejukkan sebelum dikisar

6. masukkan bahan yang dikisar tadi dalam periuk dan rebus sekali lagi 

7. tambah sedikit stok ayam sebagai perasa dan masukkan mixed herbs

sedia untuk dihidangkan.....

 look at her? siap ada pumpkin dekat tepi bibir...she loves it people....

so, what is it for papa and mama aisya? i cook simple dish...truly malaysian...apa dia...

laksa.....

 nak kena bagi resipi ker? tak payah kan...basic laksa ajer...rebus-rebus semuanya...

mmmmm........sedapnya..so rich of fish...that's how i like it...

hubby kata SEDAP....boleh berniaga laksa kat pasar malam...hahahahhahaha

so that's our dinner this thursday..how about you guys???

oh by the way...thanks semua yang mendoakan kesihatan aisya...Alhamdulilah...she's recovering...so far so good...thanks to my dearest friends....XOXO...

home made chicken chop

balik dari kenduri kawin my friend, cakap dengan hubby that i'm still hungry...bulat mata dia tgk i...pelik...takkan la tak kenyang makan lauk kenduri kan...tapi memang tak kenyang...makan serba tak kena sebab aisya asyik merengek ajer...last-last i didn't even finish my dish. hehhehe...so my hubby tanya nak makan apa? KFC, MCD secret recipe...then i cakap nak makan chicken chop....hubby dah start mengeluh...that's because dia tau tak ader tempat makanan yang boleh suit with my appetite with regard to chicken chop...tapi lepas tu hubby senyum balik bila dia dengar i cakap i nak masak chicken chop sendiri...lega kot sebab tak payah dengar kompelin i nanti!. hahahaha....

so how do i make my own chicken chop?

bahan-bahan A

Dada ayam sekeping (tiada tulang)

kicap manis satu sudu besar 

kicap masin satu sudu besar 

4 biji bawang putih 

jintan 

lada hitam dikisar 

gaul semua bahan A dan perapkan for one hour atau nak lagi lembut lagi lama la perap...sebab dah lapar satu jam jer perap...

bahan-bahan b (untuk sos)

bawang putih 

bawang merah 

cendawan putih 

tepung gandum dua sudu besar 

lada hitam yang dah di kisar 

kicap manis 

kicap masin 

cara-cara:

1. tumis bawang putih dan bawang merah sampai naik bau

2. masukkan cendawan. kalau kering masukkan air sedikit. 

3. masukkan tepung gandum dan masak sampai tepung jadi perang 

4. tutup api dan sejukkan sebelum kisar bahan-bahan yang dah dimasak. 

5. rebus kembali bahan-bahan yang dah dikisar masukkan kicap manis dan masin 

6. masukkan lada hitam dan rebus sampai pekat. 

7. masukkan segala perasa yang ada la, garam ker...rose guna stok ayam so tak pakai garam...

8. bila dah pekat tutup api.

untuk ayam:

ada option untuk grill or goreng...kalau grill panaskan oven 160 dan grill...tapi hari ini rose goreng ajer...lumurkan ayam dengan tepung ayam serbaguna tu and goreng.....

for side dish:

kentang putar: rebus kentang sampai lembut. lenyekkan campur butter, garam and mixed herbs 

untuk sayur-sayur rebus apa yang ada...tapi hari ini guna tomato ajer...

so...ini la hasilnya...

hubby bagi double thumbs up!!!..HOOORAAYYY!!!

hand made coklat for wedding gift

sekarang ni memang trend bagi coklat untuk para tetamu kalau dtg majlis perkahwinan. betul tak? sebenarnya dah lama jugak la trend ni start, dari tahun 2010 lagi...kind of outdated kalau saya tulis entri in 2013 kan? tapi sebenarnya, ada orag email dan tanya saya tau tak cara nak buat coklat for wedding gift. erm...saya tau...

dulu waktu saya kawin, teringin jugak nak buat coklat ini...tapi tak larat, sebab nak kena buat banyak dan tak muat peti ais nak simpan beribu-ribu coklat. kalau nak order ajer mahal pulak. dulu waktu saya kawin tu, 3 biji kotak coklat dalam satu bekat biasa tu pun dah RM2.50...botak kepala kalau saya jemput 2000 orang...so saya pun lupakan la angan-angan tu...yet, during my daugther aqiqah, memang buat sendiri coklat as a gift to the guest...

saya kongsikan kat sini yer macam mana nak buat ...

bahan-bahan:

dark coklat/white coklat (sukahati la nak pakai yang mana satu)

garam 

vanilla essence 

acuan coklat - boleh dapat dekat kedai bakeri 

badam * saya potong kecik-kecik

cara-cara:

1. ambil periuk dan isikan air 3/4 dan didihkan 

2. letakkan mangkuk yang tahan panas diatas periuk yang sedang airnya mendidih tu 

macam ini la...pic dari google 

3. masukkan coklat yang dah dipatah-patahkan dalam bowl dan kacau sampai cair 

4. masukkan sedikit garam

5. masukkan vanila essence

6. masukkan badam yang dah dipotong (yg ini optional..xnak pun xper)

7.sila rsa coklat, kalau pahit sgt masukkan gula sedikit. 

8. padam api dan waktu coklat panas-panas tu boleh masukkan terus dalam acuan. 

9. sejukkan dalam masa 1 jam sebelum masukkan dalam peti ais semalaman. 

ini la hasilnya..

kotak nak isi coklat boleh buat sendiri or beli dekat kedai bakeri...kalau beli dekat kedai bakeri, boleh tawar jadi murah kalau beli banyak....

hopefully berguna pada sapa-sapa yang rajin nak buat coklat as gift...

keow teow ladna

hari ini malas nak masak nasi, so cakap dengan hubby boleh tak kita makan something simple? when he said yes i cakap i nak masak keow teow ladna. terbeliak biji mata...sebab dia tak pernah makan. hahahah...

senang ajer...actually saya pun tak tau buat, tapi tiba-tba tekak teringin nak makan, so mengoogle la apa yang patut and found the resipi. 

bahan-bahan:

ayam 

udang

sotong 

kobis bunga 

lobak merah 

bawang putih 

bawang merah 

halia

cili merah 

cili padi 

lada hitam 

tepung jagung 

keow teow. 

sos tiram 

cara-cara:

1. panaskan kuali dan tumis bawang putih, bawang merah, halia, cili merah, cili padi sampai naik bau. 

2. dah agak layu, masukkan ayam dan sotong dan masak sampai separuh masak. 

3. dah agak-agak masak, masukkan sos tiram, dan masakkan sekejap. 

4. masukkan air dan biarkan mendidih

5. dah mendidih masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap. 

6. masukkan garam, gula, dan lada hitam 

7. masukkan tepung jagung untuk pekatkan kuah.

8. dah agak-agak pekat, siap untuk dihidangkan dengan keow teow. 

yummy...jom makan!

Mushroom spaghetti

Today we had creamy mushroom soup and mushroom spaghetti for lunch. Hubby kata tak yah g itally dah nak makan spaghetti! Hahaahah.....last time I dah share recipe for mushroom soup, so today let's share how to make mushroom spaghetti.

Bahan-bahan:

6 biji tomato
Tomato puree
Minced chicken
Chicken sausage
Mixed mushroom: white mushroom and shitake mushroom (separuh kisar, separuh potong)
Garlic
Mixed herbs
Lada hitam
Olive oil
3/4 air

Cara-cara
1. Tumis bawang Putih bersama olive oil
2. Masukkan minced chicken, goreng sampai masak
3. Masukkan chicken sausage
4. Masukkan mushroom yang dah dipotong Dan dikisar. Gaul sampai masak.
5. Masukkan tomato puree Dan sedikit air
6. Masukkan tomato yang telah dipotong Dan renih sampai hancur.
7. Masukkan sedikit garam, mixed herb Dan Lada hitam

Ready to serve baby! This is my own recipe for mushroom spaghetti. Kalau nak lagi sedap, serve dengan Parmesan cheese and kalau suka creamy, masukkan sedikit cream...Selamat menjamu selera!

Resipi creamy mushroom soup

Sangat malas nak kedapur hari ni...barang barang basah pun banyak dah habis...bila buka peti sejuk ternampak selonggok shitake mushroom and white mushroom...mmmm..sedap ni kalau buat soup....

So...google punya google most of it nampak sama jer recipe nyer perlu Ada cream..malas nak pergi kedai punya pasal so I twist sikit recipe ni...so bahan-bahan nya seperti dibawah yer...

Bahan-bahan

Mushroom...pelbagai pun takper...saya guna shitake and white mushroom
Satu cawan tepung gandum
Butter/olive oil
Mixed herbs- optional
Kiub ayam
Bawang Putih Dan merah

Cara-caranya
1. Panaskan periuk Dan cairkan butter
2. Tumis bawang Putih Dan merah sampai naik bau
3. Masukkan cendawan yang telah dipotong goreng sampai layu
4. Masukkan tepung gandum Dan goreng dengan cendawan

Agak-agak dah masak tutup api Dan sejukkan...

5. Dah sejuk blender cendawan sampai hancur
6. Masukkan cendawan yang dah dihancurkan dalam periuk Dan rebus
7. Masukkan mixed herbs, Kiub ayam Dan garam secukup rasa

Ha...simple jer kan...tak Ada cream pun boleh jadi creamy mushroom soup...selamat mencuba!