dim sum with love

semalam masak western food for hubby and me...so today masak another favorite dish of mine which is DIM SUM!. tapi ini masak untuk our tea time...my hubby tak suka makan dim sum...tapi takper...nak ajar aisya makan dim sum...

so i made two version of dim sum today, one for myself and the other for my daughter...what's the difference? of course intinyer la....since aisya tak makan garam and all ...so i twist sikit the recipi...here we go:

resipi kulit dim sum:

tepung atta

tepung ubi kayu 

tepung gandum 

air panas *kalau untuk yang dewasa campur garam sikit 

olive oil 

cara-cara:

1. gaulkan ketiga-tiga tepung

2.masukkan air sikit sikit to ensure yang tak terlebih air 

3. uli sampai jadi doh

4. dah jadi doh letak sikit olive oil

** a little bit twist of recipi untuk baby- stim labu dan masukkan labu yang dah diblender dalam campuran doh..bukan apa untuk ensure baby dapat khasiat jugak makan kulit dim sum tue...

ini la kulit doh yang saya campurkan labu untuk aisya...since malas nak buat doh lain saya pun sapu jer doh ini for my dim sum...hihihih...

recipe inti dim sum:-

ayam 

udang* baby tak boleh

cendawan

garam

lada sulah 

mixed herbs 

cara-cara:

1. campurkan semua bahan-bahan diatas dan stim sekejap...note: untuk baby instead jangan la guna garam yer...saya gantikan dengan puree kurma 

2. lepas dah siap inti dan kulit dim sum...apa lagi...lenyekkan kulit dim sum dah masukkan inti ditengah-tengah dan buat bentuk bulat....

3. lepas tu kukus for about 15- 20 minutes* saya guna teknik kukus chawanmushi...yang mana lepas letak dim sum cover dengan kain sebelum tutup pengukus...

4. angkat dan sedia untuk dimakan...yum yum...

gambar tak comel...tapi yang penting sedap....

tapi kalau nak betul-betul sedap pergi dekat pan pacific la...memang dim sum yang terbaik saya pernah rasa!!